早在1993 年，黄曲霉素就被世界卫生组织划定为一类致癌物，它对肝脏有破坏作用，严重时可导致肝癌，还可以引发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等，对老人和小孩危害更大。

从食品科学的角度来说，隔夜饭致病的关键在于饭菜种类以及保存处理的方式得当与否。

老人一辈子嗜好烟酒，患癌的风险的确会增加。

老年人肝脏解毒功能大大降低，饮酒很容易导致许多不良事件，特别是癌症的发生。

酒精的化学成分主要是乙醇，本身没有致癌性，但进入体内的乙醇约 95％在肝脏中进行分解代谢，其部分产物为乙醛，这是一种可以溶解或活化的致癌物，能使细胞突变，促进癌变。

戒烟绝对有益无害，只会降低癌症的发病率，绝不可能引发癌症。

可以肯定地说，任何时候、任何人，只要下定决心戒烟，永远都不会晚，并且无论年纪大小，越早戒烟越好。

现实生活中确实存在这种个体差异，医学上认为这是人的遗传易感性不同所致。

吸烟对人体的危害包括对主动吸烟者和被动吸烟者的危害。

确实，人固有的生活习惯难以改变，对于偏好红肉的人来讲，也不要太难为自己。