半流食饮食为细软半流体状态，介于普通软食和清流质饮食之间的膳食。用于发烧、身体虚弱、不便于咀嚼和吞咽食物有困难的病人。对肿瘤化疗和消化道肿瘤术后逐步适应时食用。食物应软烂，基本不用过多咀嚼、并利于吞咽，呈半流动状态。少食多餐，虽然总能量低于软食，但蛋白质和其他营养素应符合医生的推荐。

对消化道反应敏感的病人，应选用少渣半流食，控制粗纤维的蔬菜、大颗粒豆类，需要少食多餐，每隔2~3小时进食一次，每日5~6次。摄入半流质饮食时，为了避免呛咳引起的吸入性肺炎，需要让患者保持坐位或半卧位，餐后半小时内不宜马上平躺。

半流食的食材选择主要有：

主食：馄饨、面条、软面片、疙瘩汤、苏打饼干、松软发糕、枣糕、蛋糕、面包（以上固体主食伴随饮品食用，可以在口腔内变成半流食状态。）大米粥、小米粥、菜肉粥、番茄蛋汤、肝膏羹、艇仔粥。

蔬菜类：首选纤维少的瓜类蔬菜和绿叶菜，加工细软后食用。

蛋类：牛奶蒸水蛋、肉末蒸蛋羹、醪糟蛋花汤、温泉蛋、豆浆冲鸡蛋。

豆类：豆浆、豆腐脑、豆腐羹。

奶类：牛奶、酸奶、奶粉、冰淇淋。

水果类：各种鲜榨果浆，但需要减少过酸的品种，如山楂、杏子等。

半流食可以由营养师计算出患者所需热量，添加不同种属的肉类、禽蛋、奶类、豆制品、蔬菜、水果以及主食，简单加工后用破壁料理机打碎。