日常生活中避免致癌物

关注问题

(1) 尽量少吃冰箱隔夜菜。由于工作和生活节奏普遍加快,生活中一年四季都离不了冰箱,长期食用久放冰箱的食物,增加了病菌侵入胃部的概率。有的人上班自己带午饭,中午用微波炉加热,午饭最好当日早上做,不要带隔夜的菜。这是因为青菜是提前炒好的,由于已放入盐,所以有不少钠离子处在菜肴中,维生素在碱性环境中特别容易氧化,导致青菜营养成分受到较大破坏;而隔夜的青菜会产生亚硝酸盐,长期吃会增加患胃癌等消化道肿瘤的风险。

在冰箱普及之前,人们经常用腌制或烟熏的办法保存食物,而这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,在胃中可转化为致癌物,从这个方面说,冰箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。但随着冰箱的普及,居民吃隔夜菜和回锅菜的概率也相应增加,不健康的饮食习惯又成了胃癌发生的一个原因。冰箱并非保险箱,在冰箱的封闭空间里,很多细菌繁殖的速度甚至更快,放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染,而且很多菜经过回锅也易产生致癌物质。

(2) 远离使用中的微波炉。在使用微波炉时应尽量离它远一些,微波辐射对人体的危害很大,开机后最少应距离微波炉 1 米 以上,不要近距离盯着它转动,尤其是孕妇。

中国环境监测中心曾用专业仪器对电视、微波炉、空调、音响等 6 种常见电器进行了检测,检测结果显示,微波炉的辐射量位居首位。据了解,电磁波作用于人体,严重情况下可能导致细 胞功能的异常及细胞状态的异常。

长期处于电磁辐射环境确实有可能导致男女荷尔蒙分泌水平改变,而微波炉运作时产生的物理性电磁波就是危险因素之一,距离太近或使得内分泌受影响,人体免疫功能也可能被损伤。此外,紧盯微波炉内的转动加热工作对人的视网膜也有危害。

(3) 房间里的致癌杀手 。你的化妆台上一定放着不少化妆品,可是一些化妆品中的甲醛、树脂会损害眼睛;爽身粉、脂粉中含有滑石粉,是一种致癌物质。衣柜里可能也少不了弹力紧身衣、尼龙裤、尼龙袜,尼龙聚酯类合成纤维织物经人体加温后,可释放出微量的单体(常见的如乙烯、氯乙烯和苯乙烯等这三个单体)。衣物在加工时加入的松软剂、气溶胶及抗静电剂都对人体有潜在的危害。

书房里的涂改剂用起来很方便,可是其中一般含有苯和汞等毒性化学物质。

厨房里各种洗涤用品中所含的表面活性剂、助洗剂及其他的化学添加剂能破坏皮肤表面的油性保护层,对皮肤造成腐蚀和伤害;一些洗发露和沐浴露中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害;残留在碗、盘子上的洗涤剂对健康更是个威胁。另外,也许你还习惯把各种不同的清洁剂混在一起用,以加强去污效果。可是,家用清洗剂有的呈酸性,有的呈碱性,混合时可能会发生化学反应,如用洁厕剂除垢时可能产生刺激性的氨气,当氨水与具有漂白功效的清洁剂混合时容易产生有毒的氯氨气体,过量吸入后将导致肺部严重发炎及肺积水。