健康膳食模式的主要原则是什么?

关注问题

营养和癌症之间的关系也是非常复杂,可以肯定营养会影响癌症发生与发展。但什么人吃什么样的饮食可能就是一个复杂的问题了,因为人与人之间的代谢体质有所差别,所谓代谢特异体质。

由于人类在食物的生产上取得了巨大的成功,当今代谢性疾病和肥胖特别流行。而代谢综合征与肥胖和人类一些癌症发生有关,如绝经后乳腺癌、侵袭性前列腺癌、子宫内膜癌等。那么特殊的食物是否可以干预癌症发生和演变呢?上文提到每周60克树干果就是一种可能。但是具体到实践中,笔者觉得患者遵守如下膳食平衡策略即可:

量出为入,卡路里平衡:人是一种异养的捕食动物,自己不能直接利用太阳能,需要从其它生物的化学能中获取能量转化为通用能量货币-ATP为自己的组织器官供能。人体摄入的食物很大一部分就是为了能量摄入。人体每天至少需要1800大卡左右的能量来完成基础代谢和基本的肌肉活动,这相当于大约350克葡萄糖在体内完全氧化所提供的能量。过剩的能量会以脂肪的形式在身体内贮备起来,过多的脂肪会导致体内代谢通路高负荷状态,引发肥胖和代谢综合征。已经证明这2种情况会影响健康与寿命。

营养素的平衡:主要是蛋白质、必需脂肪酸、维生素、微量元素等。这方面提倡摄入一定的水果和坚果、优质蛋白质。

微生态平衡:人类在长期的进化过程中与大量的微生物达成共生的关系;健康的微生态系统有助于生理机能的内在稳态,已经有研究证实微生态紊乱会促进肿瘤进展。

代谢调节机制的平衡:合理运动及睡眠对代谢有良性调节作用,稳态的大脑神经活动有利于内环境的代谢平衡。