肠内营养初期，在正常进食不能满足全天所需热量的情况下，应在进食之外辅以肠内营养制剂，补充热量和营养素摄入。

清流质饮食每2小时进食一次，初始进食量约100~150ml，选择无渣粥油、常温果蔬汁、稀藕粉羹；应避免容易胀气的奶类和蛋类；注意摄食温度不宜热烫。

胃切除手术之后，消化道经过清流质食物适应，生理反应正常，进一步将饮食调整为浓流质食物。 浓流质食物可增加患者自主获取热量和营养素的能力，提高胃部对饮食循序渐进的适应性，改善机体营养状况。

浓流食每2小时一次进食，每次进食量约150ml—200ml。浓流食可以选择稍稠的粥糊、常温酸奶、山药粉、藕粉、薏米粉，应以少量多次为原则，注意摄食温度不宜超过40℃。

半流食可以每天设定三次正餐、三次加餐，每次进食量约200ml--250ml。根据患者消化情况适当增加单次进食量。进食半流质食物，主要以淀粉类谷物为主，可以增加容易消化的禽蛋和奶类食物。如各种米粥、小馄饨、奶昔、牛奶蒸蛋羹、软烂面条、面片、细小软糯的小疙瘩汤以及软饼等。如果是胃部手术后，进食半流食时尽量干稀分离，稀的一般安排在餐前或餐后0.5-1h，以减缓残胃的排空速度。其中的蔬菜应切成细碎颗粒或细丝，以便消化。西红柿应用开水烫去皮之后切成薄片，青菜应清洗之后焯烫，然后再切成细碎或细丝，以保留更多营养素。

面条、小疙瘩汤等食物需要充分煮至软烂，可以用鸡汤、少量盐调味，不宜用胡椒粉、辣椒粉等辛辣刺激的调料。如使用海参，建议海参水发较软，清洗干净之后顶刀切薄片，尝试增加蛋白质摄入量，从禽蛋和奶类等容易消化的动物类食物开始。

举例：西葫芦鸡蛋豆腐羹：

原料：嫩西葫芦100g、鸡蛋1个、葱白5g、嫩豆腐50g、盐1g、鸡粉1g、水淀粉10g、橄榄油3g。

做法：鸡蛋打散，豆腐切成细丝、西葫芦和葱白切成细丝；锅中放橄榄油煸香葱丝后放入开水，调味后放入西葫芦丝和豆腐丝煮开；淋水淀粉后甩入鸡蛋液，用汤勺推动成为鸡蛋丝。

鸡蛋和豆腐是优质蛋白、矿物质丰富的食物，而且比较容易消化；搭配维生素、矿物质和膳食纤维丰富的西葫芦，可以做到膳食种类多样化，营养更加均衡。