没有哪一种食物可以单独起到抗肿瘤的作用，平衡各种元素的均衡摄入才能减少患肿瘤的风险。美国肿瘤学会提出的《关于营养与运动预防肿瘤指南》指出，通过选择健康食物和增加身体活动可减少患癌风险。

首先在食物的总量以及饮料的选择上，注意不要摄入能量过剩，以保持健康体重。大量研究发现，体重超重或肥胖会增加结肠癌、乳腺癌等肿瘤的风险。

在健康食物的选择上，尤其强调植物性食物的选择，具体包括：

(1) 选择能帮助实现和维持健康体重的适量食物和饮料。

①阅读食物标签以便更加了解食物的成分和热量，更应该注 意到低脂或脱脂并不意味着低热量。

②多选用蔬菜、水果等其他低热量食物来代替高能量密度的食物，例如油炸土豆片、冰淇淋和其他油炸食品、甜食都属于高热量食物。

③限制含糖饮料的饮用量，例如汽水、运动型饮料和调制的果味饮料。

④当你在外就餐时，特别需注意应该选择低能量、低脂、少糖的食物，并且注意控制进食量。

(2) 限制加工肉类和红肉的食用量。

①最少量地食用加工肉类，例如培根、腊肠、午餐肉和热狗。

②选择鱼肉、家禽或者豆类来代替红肉（牛肉、猪肉和羊肉）的食用。

③当你食用红肉时，尽量选择瘦肉并且少量食用。

④烹调肉类、家禽和鱼类是尽量选择烘焙、水煮而不是油炸或用炭火烤。

(3) 每次食用至少 500 克的蔬菜和 400 克水果。

①每餐和点心中都要包括蔬菜和水果。

②每天食用多种蔬菜和水果。

③强调摄入完整的蔬菜或水果，如果要喝蔬菜汁和果汁选择 100% 的纯蔬菜汁和果汁。

④限制蘸了奶油、果酱、调味品的蔬菜和水果的食用量。

(4) 选择全谷类食物代替精加工的谷物。

①选择全谷类食物，例如全谷面包、面粉和谷物（如大麦和燕麦）代替精加工的面包、面粉和粮食，选择糙米代替精白米。

②限制其他精加工碳水化合物食物的食用量，例如糕点、糖果、含糖谷类早餐和其他高糖食物。

注意不要依赖于营养补充剂。维生素确实会帮助你抵抗肿瘤，但那是从天然食物中获得的。从坚果、水果和绿叶蔬菜等这些天然食物中获取的有关抗肿瘤的营养物要远远优于从营养品中获取的。健康的规律饮食是最好的选择。最后，限制酒精，降低风险。