我国饮用水的水质标准是指《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006。我国在 1985 年就曾发布过《生活饮用水卫生标准》GB5749-85，但是随着经济的发展，饮用水源污染的逐渐加重，原先的标准已不能适应当今时代的需要，2007 年，国家标准委和卫生部（现中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会）联合发布了《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006，以代替原先的标准。

与 GB5749-85 相比，新版标准的水质指标由 35 项增加至 106 项，增加了 71 项，修订了 8 项。删除了水源选择和水源卫生防护两部分内容，简化了供水部门的水质检测规定。

新标准规定了生活饮用水水质卫生要求，生活饮用水水源水质卫生要求，集中式供水单位卫生要求，二次供水卫生要求，涉及生活饮用水卫生安全产品卫生要求，水质监测和水质检验方法。该标准适用于城乡各类集中式供水的生活饮用水，也适用于分散式供水的生活饮用水。