相关推荐
肉直接在高温下烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，脂肪焦化过程的产物与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌物质附着于食物表面。经常吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。世界卫生组织公布了历时 3 年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。
肉直接在高温下烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，脂肪焦化过程的产物与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌物质附着于食物表面。经常吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。世界卫生组织公布了历时 3 年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。