左旋门冬酰胺酶在治疗儿童急性淋巴细胞白血病（ALL）和晚期非霍奇金淋巴瘤（NHL）的联合化疗中起着重要的作用。左旋门冬酰胺酶最主要的不良反应是急性胰腺炎，应从 L- 门冬酰胺酶治疗开始的前 1 ～ 3 天起到治疗停止 2 ～ 3 天后一直保持低脂饮食，避免暴饮暴食，以防饮食突然改变不能适应而发病。食用清淡易消化食物，少食多餐。治疗结束后也要坚持清淡饮食、以脱脂牛奶、鸡蛋（去蛋黄）、鱼、鸡脯肉、虾肉为蛋白质主要来源，辅以新鲜蔬菜。主食以馒头、玉米饼、米饭为主。烹调方法应清蒸、水煮等。在限量范围内选用含亚油酸和亚麻酸高的豆油、葵花子油，以保证必需脂肪酸的供给。禁食油炸食品、动物内脏、肥肉、肉汤、纯糖、奶油制品及干果类食品如核桃、芝麻，花生，松子仁。