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胰腺具有内、外分泌功能，对血糖调节及营养物质的分解都起着重要作用。术前合理饮食的摄入，对增强患者免疫机能和为术后机体储备能源、顺利康复起着非常重要的作用。因此，术前应以高蛋白、高维生素、低脂饮食为主，对伴有血糖异常的患者，应遵循糖尿病饮食原则，将血糖控制在 10 毫摩尔／升以下。此外，胰腺癌手术后因重建消化道，消化系统和内分泌系统都有很大的改变，所以术后更应加强对营养的摄入，保证营养的重组和均衡，促进机体的恢复。
胰腺具有内、外分泌功能，对血糖调节及营养物质的分解都起着重要作用。术前合理饮食的摄入，对增强患者免疫机能和为术后机体储备能源、顺利康复起着非常重要的作用。因此，术前应以高蛋白、高维生素、低脂饮食为主，对伴有血糖异常的患者，应遵循糖尿病饮食原则，将血糖控制在 10 毫摩尔／升以下。此外，胰腺癌手术后因重建消化道，消化系统和内分泌系统都有很大的改变，所以术后更应加强对营养的摄入，保证营养的重组和均衡，促进机体的恢复。