坚果是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。它们含有非常丰富的营养成分，非常有益于人体健康，可以说是零食中的首选。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，坚果名列第三。坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主，例如扁桃仁的脂肪酸中，单不饱和脂肪酸占 66.5%，多不饱和脂肪酸占 25.6%，饱和脂肪酸只占 7.9%。现代的科学研究发现，不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量。由于正常的高密度脂蛋白有结合并清除组织内胆固醇，降低血液中的甘油三酯的功能，因此对于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等心血管疾病都有一定作用，所以越来越受到人们的喜爱。那么，对于肿瘤患者是不是也是如此？肿瘤患者能否吃坚果呢？

肿瘤属于消耗性疾病，肿瘤患者出现营养不良是常见的。因此，增进食欲、加强营养对肿瘤患者的康复十分重要。日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪等易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃变质或刺激性的东西，少吃薰、烤、腌、油炸、过咸的食品，主食应粗细粮搭配，以保证营养均衡。

所以，肿瘤患者吃一点坚果对身体是有一定好处的，但是，一定要限量，并且要因人而异、因病情而异。坚果类食物大都比较坚硬，咀嚼不够易损伤食道黏膜，特别是术后吻合口愈合不全的患者忌吃坚硬食物，其他无并发症的患者不建议吃硬的食物。

患者饮食应以清淡、易消化的为主，忌食辛辣刺激、油腻的食物，少量多餐。若患者喜食坚果类食物，必须完全嚼碎，或者通过烹调使之松软易消化。如：

(1) 芝麻杏仁蜜粥：芝麻 15 克、杏仁 9 克、蜂蜜 9 克煮粥食，润燥通便。

(2) 麻仁松子粥：麻仁 15 克、松子 15 克、小米 100 克煮粥服食，可养血通便。

对于检查出消化道肿瘤的患者，因为消化道肿瘤组织常有比较丰富的血管，如果食用质坚的食物，咀嚼不够细致，导致大块的果实进入胃肠道，有可能划破肿瘤组织，导致消化道内出血， 所以建议消化道肿瘤患者最好不要食用。

对于肿瘤造成梗阻的患者则忌食坚果，术后恢复期患者也不宜进食过多，对于非消化道肿瘤患者，食用适量坚果对身体还是有好处的，建议适量食用。