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有人认为营养在汤里，所以医生们经常看到患者喝汤、家属吃渣的奇怪情景。事实上据科学测试，汤的营养只有原料的5％～ 10％，主要是一些维生素、无机盐，大部分营养（特别是蛋白质）都留在渣里了。因此，建议患者能吃的尽量汤和渣一起吃， 除非消化能力差或出于病情限制者可以弃渣不吃。
有人认为营养在汤里，所以医生们经常看到患者喝汤、家属吃渣的奇怪情景。事实上据科学测试，汤的营养只有原料的5％～ 10％，主要是一些维生素、无机盐，大部分营养（特别是蛋白质）都留在渣里了。因此，建议患者能吃的尽量汤和渣一起吃， 除非消化能力差或出于病情限制者可以弃渣不吃。