减少和避免亚硝胺类物质的摄入；防止食用发霉食物；不吸烟，少饮酒；补充营养、维生素及微量元素；对高癌家族成员定期进行检查；治疗食管上皮非典型增生和食管疾患；当出现某些临床表现，要做到早发现、早诊断、早治疗。
