（1）全麻手术当日进食危险性大，通常需要禁食水，因为全麻后吞咽功能恢复缓慢，过早进食易误吸入气管而窒息，且麻药本身也会引起患者恶心呕吐，进食后亦会造成误吸。

（2）手术后第一天，完全清醒后可进半流食。为了避免食物的过敏反应，原则上术后短期食物以患者既往的食谱为主，不建议添加新食物。

（3）为尽快补充营养，术后饮食需注意选择高蛋白、高能量，注意合理搭配，多食各种新鲜蔬果、低脂肪、低胆固醇食物，易选择植物油，避免刺激性食物。

（4）如果患者留置胃管，可经胃管注入营养乳或匀浆膳。