外科手术一般对患者的创伤比较大，且对患者各个系统及脏器产生一定的影响，故术后往往会出现食欲不佳。出现食欲不佳时可以帮助患者适度锻炼，以增加身体的消耗改善食欲，并且可以促进胃肠蠕动，防止肠粘连，以利营养物质的吸收。可以少食多餐，并且保证摄取适当量的营养基本要素。基本要素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质。蛋白质是机体组织生长修复所必需的物质，脂肪和碳水化合物为机体提供能量，维生素和矿物质参与调节机体的新陈代谢，需从日常饮食中获得。蛋白质类食物有鱼类，各种肉类（牛、羊、猪及禽类），蛋类，乳类，豆类、花生等。米面类如大米、面条、饼干、面包等为人体提供碳水化合物及热量。所有的蔬菜、水果、果汁、干果等可以提供人体所需的维生素及矿物质。脂肪及油类食物，如动物油、植物油、奶油等可以供给人体热量和维生素E。术后的饮食需包含以上各种食物合理安排搭配。