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胰腺“隐居”在腹膜后，知名度远不如近邻的胃、十二指肠、肝、胆，但胰腺分泌的胰液中的好几种消化酶在食物消化过程中起着“主角”的作用，特别是对脂肪的消化。在分泌方面，虽然胰腺体积很小，但含有多种功能的内分泌细胞，可分泌高血糖素、胰岛素、胃泌素、促胃动素等。这些细胞分泌的激素除了参与消化吸收物质之外，还负责调节全身生理机能。如果这些细胞病变，所分泌的物质过剩或 不足，就会出现病症。
胰腺“隐居”在腹膜后，知名度远不如近邻的胃、十二指肠、肝、胆，但胰腺分泌的胰液中的好几种消化酶在食物消化过程中起着“主角”的作用，特别是对脂肪的消化。在分泌方面，虽然胰腺体积很小，但含有多种功能的内分泌细胞，可分泌高血糖素、胰岛素、胃泌素、促胃动素等。这些细胞分泌的激素除了参与消化吸收物质之外，还负责调节全身生理机能。如果这些细胞病变，所分泌的物质过剩或 不足，就会出现病症。