食管外科的手术方式繁多，究竟哪种方法为最好也无定论。临床上一般根据肿瘤本身情况和患者的身体状况选择手术方式。常用的手术方式主要有三种：

(1) 内镜下黏膜切除术。主要适用于早期食管癌，尤其是比较局限、身体条件又不能耐受微创手术的患者。

(2) 开胸手术。经过胸腔内切除食管及肿瘤、清扫相关区域的淋巴结，并于胸内重建消化道。这种手术切除的肿瘤的适应证相对较宽，但损伤较大，术后恢复较慢。

(3) 胸（腹）腔镜下微创切除肿瘤及行淋巴结清扫。该方法创伤小，术后恢复快，并发症较少，使得原本因身体原因不能耐受开胸手术的患者重新获得了根治性手术的机会。