哪些蔬菜及水果具有抗癌作用?

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(1) 含维生素 A 丰富的食物:动物肝脏、带鱼、蛋、胡萝卜、豌豆苗、柿椒、芹菜、莴笋叶、红薯等。

(2) 含维生素 C 丰富的食物:各种新鲜蔬菜和水果,如芥菜、香菜、青蒜、柿子椒、萝卜、圆白菜、绿豆芽、四季豆、番茄、冬笋、莴笋、香蕉、柑橘、山楂、鲜枣、苹果、草莓、杏、猕猴桃等。

(3) 含微量元素丰富的食物:肉、海产品、谷物、芝麻等。

(4) 含大蒜素丰富的食物:大蒜、葱等。