不会的，经过对嗜辣人群的调查随访，发现嗜辣者发生结肠癌的概率低于不嗜辣者。而辣椒、姜、胡椒等辛辣食物还可能有一定的防癌作用，考虑其机制可能有：

(1) 辣椒碱能增加唾液分泌，促进食欲、改善消化。

(2) 辛辣食物可刺激肠蠕动加快，肠内容物排泄加速，带走肠道内积聚的致癌物质。

(3) 辣椒碱对蜡样芽孢杆菌及枯草杆菌有较强的抗菌作用，对结核杆菌有抑菌作用。

(4) 辛辣食物导致的味觉刺激，反射性的引起舒张压上升，促进血液循环，肠道血管灌注量增加。

有研究显示辣椒碱能诱导人结直肠癌某些细胞株凋亡，阻止肿瘤细胞增长，对治疗结直肠癌可能有一定的作用。但也有人提出辣椒碱亦可能促进肠癌细胞转移。已患结直肠癌及结直肠癌手术后的患者，应减少进食辛辣食物。辛辣食物易刺激肠道引起腹泻等不适，也不利于手术愈合。