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食管是连接咽与胃的肌性器官，是消化道最狭窄的部分，是由黏膜、黏膜下层、肌肉层和外膜构成的富有伸缩性的管状结构。食管长度与身高（尤其胸腔纵径长度）、年龄、性别等因素有关，中国成年人的食管长度为 25 ～ 30 厘米。食管的主要功能是通过蠕动把食物输送到胃内。
食管是连接咽与胃的肌性器官，是消化道最狭窄的部分，是由黏膜、黏膜下层、肌肉层和外膜构成的富有伸缩性的管状结构。食管长度与身高（尤其胸腔纵径长度）、年龄、性别等因素有关，中国成年人的食管长度为 25 ～ 30 厘米。食管的主要功能是通过蠕动把食物输送到胃内。